Món Tráng Mùa Đông với Tôm Curried, Táo, và Hạt Điều

Các gia vị nóng lên trong cà ri làm cho món salad này chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ vào một ngày mùa đông lạnh.

Thành phần

  • 6 Tbs. giấm gạo
  • 2-1 / 2 muỗng cà phê. đường nâu nhạt
  • 1 củ hành tây trung bình, lát mỏng theo chiều dọc
  • 3 Tbs. dầu canola
  • 2 muỗng cà phê. nước mắm
  • Muối kosher
  • 2 muỗng cà phê. bột cà ri
  • 1 lb. jumbo tôm (21 đến 25 mỗi lb.), bóc vỏ và deveined, đuôi còn nguyên vẹn, nếu bạn thích
  • 7 oz. mâche hoặc arugula (7 đến 8 ly)
  • 2 quả táo Fuji hoặc Gala trung bình, đã được nghiền và cắt thành các que diêm 1/4-inch
  • 1/2 cốc nướng, hạt điều muối, xắt nhỏ

Chuẩn bị

  • Trong một bát nhỏ, khuấy 4 Tbs. của giấm và 1 muỗng cà phê. đường cho đến khi đường tan. thêm xà phòng, để cho ngồi trong 15 phút, và sau đó cống.
  • Trong khi đó, trong một bát lớn, whisk còn lại 2 Tbs. dấm, 2 Tbs. dầu, còn lại 1-1 / 2 muỗng cà phê. đường, nước mắm, và 1/4 muỗng cà phê. Muối. Để qua một bên. Kết hợp bột cà ri và 1/2 muỗng cà phê. muối trong một bát nhỏ và rắc đều trên cả hai mặt của tôm.
  • Làm nóng phần còn lại 1 Tbs. dầu trong một chảo nonstick 12-inch trên lửa vừa cao. thêm tôm và nấu, lật một lần, cho đến khi chỉ đục, tổng cộng 2 đến 3 phút.
  • Thêm xà cừ, mâche, táo, và hạt điều vào bát với vinaigrette, và ném to coat. Lên trên với tôm, và phục vụ ngay lập tức.

Leave a Reply