Các món ăn ngon khắp mọi miền đất nước Việt Nam

Tổng hợp 1 số món ăn ngon

Chả cá Lã Vọng (Hà Nội):

Ngày đông giá rét bạn có thể thưởng thức món chả cá lã vọng bằng tất cả giác quan của mình khi ngồi bên chiếc lò nướng chả ấm áp, thưởng thức món chả cá nóng hổi cùng bánh đa nướng, bún, các loại rau thơm.

Chả cá Lã Vọng là 1 trong những đặc trưng của Hà Nội hấp dẫn du khách khắp mọi nơi, được làm từ cá lăng, cá nheo, cá quả. Cách làm chả cá như sau: thịt cá phi lê ướp với nhiều gia vị như bột nghệ, bột ngọt, gừng sợi, hành tím băm, tỏi băm, nước củ riềng… sau đó kẹp chả vào cặp tre rồi bắt đầu nướng.

Bước kế tiếp đó là phi hành, sau đó bỏ thêm hành lá và rau thìa là cắt khúc cùng với nước ướp cá vào chảo, sau đó bắt đầu xào. Khi xào nhớ chú ý đảo nhẹ tay để thịt cá không bị nát. Bỏ thêm gia vị cho vừa miệng. Món này hay được ăn kèm với bún, cơm dừa xắt mỏng, và đậu phộng chiên.

Lợn “cắp nách” 6 món (Lai Châu):

Món lợn “cắp nách” là loại lợn đặc sản chỉ có trên vùng cao và xuất hiện nhiều nhất tại Lai Châu còn được gọi là lợn lửng.

Đây là giống lợn có sức chịu đựng tốt. Chúng thường tự mình đi tìm lá cây rừng, rễ cây và củ để ăn. Giống lợn này chỉ nặng khoảng 10 đến 15 kg 1 con do ăn cây cỏ nên chậm lớn, nhưng thịt lợn rất thơm ngon và chắc. Lợn cắp nách đã trở thành 1 món đặc sản hấp dẫn du khách. Lứa lợn con vừa ra đời đã có thể chạy nhảy đi lại, chúng chỉ đi theo bố mẹ 1 vài ngày là tách ra.

 

Chả mực Hạ Long (Quảng Ninh):

Món chả được chế biến từ con cá mực chính là chả mực nổi tiếng của Quảng Ninh.

Món chả mực có rất nhiều kỹ thuật chế biến của người dân hạ Long khiến chả mực ở đây luôn được biết đến là giòn và dai.  Các kỹ thuật này có thể kể đến như: giã nhuyễn mực bằng tay không, sau đó tra thêm tiêu và nước mắm, nặn các miếng chả thành những miếng mỏng, dẹt, tròn rồi mang vào chảo rán. Chả sẽ phồng to lên như bánh rán khi chín.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý (Hà Nam):

1 trong những đặc sản của Hà Nam là món bánh cuốn Phủ Lý. Bánh cuốn ở đây không cho mỡ, hơi ít nhân và được tráng dày. Nước chấm được pha chế từ nước mắm theo công thức riêng rồi đun nóng. Thịt lợn được thái mỏng, tẩm ướp cho đủ gia vị, sau đó xiên vào que nướng để trở thành món ăn kèm bánh cuốn. Bánh thường được thưởng thức cùng với rau thơm, rau sống, dưa góp, đu đủ.

 

Leave a Reply