Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon tại nhà

Bạn có nhu cầu muốn tự tay làm bánh Trung thu ẩm thực tại nhà? Sau này là biện pháp làm bánh Trung thu handmade nhân đậu xanh cực đơn thuần mà ai cũng làm được! Bánh Trung thu truyền thống thường khiến cho bằng nhân thập cẩm, vị quá ngọt cần đa số người không ưa thích. Sau đây, xin giới thiệu đến những bạn cách khiến bánh Trung thu handmade nhân đậu xanh đối với bánh nướng.

 Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon tại nhà

Nguyên vật liệu làm bánh nướng Trung thu trọng lượng 100g

– 250g bột mì
– 180g nước đường bánh nướng
– 50g dầu ăn
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 1 thìa cà phê nước tro tàu
– 1/4 thìa coffe baking soda
– 800g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn)
– 7 lòng đỏ trứng muối tinh đã từng nướng chín, cắt đôi

Phương pháp gây bánh Trung thu nhân đậu xanh như sau

Bước 1: Làm cho vỏ bánh

– Bột mì + baking soda đánh đều, rây mịn vào âu to.

– Trộn đều nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + nước tro tàu

– Đổ dung dịch lỏng vào âu bột, dùng tay đánh đều đến khi bột thẩm thấu nước hoàn toàn.

– Để bột nghỉ 30 phút, bột sẽ dẻo mịn và hết sức ráo tay.

– Chia bột thành những phần nhỏ Rồi vo tròn.

– Bằng bánh nướng, chia khối lượng bánh khiến 3, 1 phần vỏ – 2 phần nhân.

Bước 2: Làm nhân bánh

– Chia nhân thành đã phần nhỏ, bọc trứng muối Rồi vo tròn

 Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon tại nhà 1– Đặt 1 viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt.
– Đặt viên nhân lân trên miếng bột, nhẹ nhàng miết làm sao để cho vỏ bọc kín phần nhân để không tạo nên khe hở giữa vỏ và nhân.

Bước 3: Cho bánh vào khuôn

– Mặc bột mỳ phủ 1 lớp áo mỏng dính bên ngoài vỏ bánh Rồi đút vào khuôn bánh, mặc tay ấn nhẹ đều khắp khuôn.

– Đặt khuôn bánh lên tấm spilat hay giấy nến đã chuẩn bị sẵn sàng trước, ấn vài cái để hoa văn ở khuôn khắc sâu lên bánh.
– Nhấc khuôn lên, ấn nhẹ lò xo để bánh rời ra. Sau khi đóng hết khu vực bánh, chuẩn bị nướng.
– Bật lò 200độC trước 10phút chẩn đoán nóng

Bước 4: Nướng bánh và phết trứng

– Chuẩn bị sẵn sàng dung dịch trứng phết mặt gồm: 1 lòng đỏ trứng, một nửa thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa coffe dầu mè, một nửa thìa cafe nước. Khuấy đều tất cả các nguyên vật liệu, lọc qua rây.

– Cho khay bánh vào lò nướng (có thể xịt 1 lớp nước nếu bắt gặp vỏ bánh hơi khô), nướng khoảng tầm 5-7 phút, đến khi vỏ bánh trở màu đục, hơi khô nóng vàng thì kéo ra, xịt nước để giữ gìn ấm cho vỏ bánh và khiến cho bánh nguội.

– Để bánh nghỉ 10 phút cho nguội bớt. Lúc bánh chỉ với hơi hơi ấm thì thực hiện phết trứng lần 1.
– Bánh sau khi phết trứng lần 1, đưa vào lò nướng 5-7 phút, lúc mặt bánh vàng thì sử dụng khay bánh ra. Xịt nước lên bánh, để bánh nguội bớt Rồi phết trứng lần 2.– biện pháp phết trứng: dùng chổi silicon dạng sợ nhỏ mịn, nhúng vào bát trứng, gạt lên thành bát để trứng không đọng không ít tại chổi. Phết đều trứng lên mặt bánh, chỉ mặc ban đầu lông chổi và chỉ phết 1 lần, không đua chổi trải qua đi lại không ít lần làm đọng trứng gây ra mờ hoa văn.

– Bánh sau lúc phết trứng lần 2, nướng tiếp 5-7 phút đến lúc mặt bánh chuyển màu nâu vàng là được. Chuyển bánh ra nơi thoáng mát, để thật nguội.

Bánh nướng phải đặt sau 2-3 ngày sau mới tiết dầu, chuyển qua nâu bóng ưa nhìn.

Leave a Reply