Cách nấu canh chua cá điêu hồng ngon đúng chuẩn kiểu miền Nam

Canh chua cá diêu hồng là một trong những món ăn mang đậm hương vị khu vực miền nam, là món ăn được thương mến của rất nhiều gia đình. Nhiều bạn ưu thích món ăn này bởi hương vị đậm đà đặc trưng, vừa bình dân mà cũng tươi mới đa dạng, hệt như thiên nhiên & con người Nam Bộ. Để nấu được canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài những nguyên liệu có sẵn cần phải có một công thức hay. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon đúng chất miền nam bộ nhé.

Cá diêu hồng là 1 loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất thích hợp để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng rất dai, đặc biệt là ít xương nên trẻ nhỏ rất có thể ăn được. Vị ngọt của cá phối kết hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hài hòa và hợp lý, toàn bộ hòa quyện vào nhau làm cho người tiêu dùng không thể chối từ được món ăn đậm chất miền Tây này. Các loại rau đi kèm món canh này chứa đựng nhiều vitamin và khoáng chất, khiến món ăn không chỉ là cuốn hút mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

  • 600 gram cá diêu hồng
  • 10 trái đậu bắp
  • 100 gram giá đỗ
  • 100 gram bạc hà
  • 1/4 trái dứa (thơm)
  • 2 trái cà chua
  • 80 gram me
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Cách nấu canh chua cá điêu hồng ngon đúng chuẩn kiểu miền Nam

Cách Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả vật liệu cho ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên bếp. Hành tím xắt mỏng dính, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển hẳn sang gold color nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm & ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy chúng ta có thể cho một ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không biến thành cháy.

Bước 4: tiếp theo sau, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào số lượng người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… sao để cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi quay về thì tắt phòng bếp. Không để canh sôi lâu quá vì rau củ sẽ ảnh hưởng nhừ, sắc tố không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm thu hút hơn. Vậy là món ăn đã hoàn thành xong.

Cách nấu canh chua cá điêu hồng ngon đúng chuẩn kiểu miền Nam 1

Chú ý:

Vớt cá ra khi chín rồi mới thường xuyên nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không biến thành nát, bở.

Hãy nhớ là nước me và dứa vì đây là nguyên vật liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua tự nhiên mà không biến thành gắt quá.

Nấu canh chua cá diêu hồng không khó, bí quyết chính là món canh làm sao hội tụ được đủ các vị chua, ngọt, mặn là bạn đã thành công. Canh cua nấu diêu hồng thơm ngon, ngọt mát, dùng với cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn hoàn thiện món canh chua cá diêu hồng ngon đúng chuẩn vị miền nam. Bài viết liên quan cách làm món canh chua cá lócmà Hướng Nghiệp Á Âu để sẻ chia trong nội dung bài viết trước nhé!

Leave a Reply