Nấu canh chua cá lóc chuẩn miền Tây

Canh chua cá lóc là một trong nhưng món ăn nổi tiếng và đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, món canh này không chỉ chinh phục thành công thực khách trên mọi miền tổ quốc mà còn cả bạn bè quốc tế. Vậy làm thế nào để nấu một nồi canh chua cá lóc ngon chuẩn miền tây? Cùng tham khảo và thực hiện theo chúng tôi nhé!

Giới thiệu về món canh chua

Canh chua cá lóc là loại canh rất dễ để kết hợp với nhiều món ăn khác trong bữa cơm hằng ngày, đặc biệt là những ngày thời tiết oi bức. Thông thường , món canh chua này sẽ được nấu với me tươi hoặc me ngào chua vì nó nó giúp cho người dùng dễ dàng cảm nhận được vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã.

Đối với người dân miền Tây, cá lóc là một trong những món ăn quen thuộc với đặc tính chắc thịt và ngọt, nhiều chất bổ dưỡng nên thường được sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món canh chua.

canh chua cá lóc

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này cũng khá đơn giản, rất dễ tìm mua và không tốn kém.

– Cá lóc cắt khúc: 500gr

– Cà chua: 2 quả

– Dứa: 1/4 quả

– Bạc hà: 1 cây

– Me (me chua hoặc me ngào): 30gr

– Đậu bắp: 200gr

– Tỏi: 2 tép

– Hành khô: 1 củ

– Muối: 40gr

– Đường: 30gr

– Bột nêm: 40gr

– Ngò gai (mùi tàu): 1 mớ

– Rau ngò om: 1 mớ

– Giá đỗ: 100gr

– Ớt sừng đỏ: 2 quả

– Dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ như ngò gai, đậu bắp, rau thơm, ớt,… và để ráo nước.

Riêng bạc hà nên tước vỏ, cắt khúc và ngâm nước muối để ăn bớt bị ngứa.

Đậu bắp, cà chua, dứa, ớt cắt nhỏ.

Hành tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Sử dụng một chiếc nồi to, cho vào một ít dầu ăn, hành tỏi rồi phi lên cho thơm.

Sau đó cho cá lóc vào và lật đều đến khi phần thịt cá trắng đục.

Đun sôi 1.2 lít nước cùng me ngào và thơm. Lưu ý khi nước bắt đầu sôi nên dùng thìa hớt phần bọt phía trên để có được phần nước canh trong trẻo nhé.

Bước 3: Nước sôi 5 phút cho cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào chung.

Bước 4: Nêm gia vị muối, đường, hạt nêm sao cho vừa với khẩu vị gia đình.

Bước 5: Trang trí với ớt, rau thơm rồi tắt bếp.

Sau đó có thể múc canh ra tô và thưởng thức. Đối với những ai thích ăn cay thì có thể thêm vài lát ớt để tạo vị. Món canh chua cá lóc ăn kèm với nước chấm cay cay sẽ là một trong những trải nghiệm mà bạn sẽ không thể nào bỏ qua khi đặt chân đến vùng miền Tây sông nước.

Đó là những bước chuẩn bị cũng như các thức thực hiện món canh chua cá lóc chuẩn miền tây. Đơn giản quá phải không nào, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay đi thôi.

Leave a Reply